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一足早く春が来ました

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今日2月4日は立春。
この時季に「暦の上では春ですが、まだまだ寒いですね」という時候の挨拶をよく使いますが、本当にまだまだ寒いですね。
でも、弊社の受付にはこんなに可愛らしい春が一足早くやって来ました。

下の写真は「びっくりどら焼き」のスイーツ玩具です。皮の焼き具合やたっぷり入ったつぶあんの質感が再現されていて、思わず食べてしまいそうです。

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謹賀新年

謹んで新年のお慶びを申し上げます

本日1月5日より新年の営業を開始いたしました。
どうぞ本年も変わらぬご愛顧をよろしくお願い申し上げます。


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新春のお菓子「花びら餅」
  平安時代の宮中の「歯固めの儀」という風習に由来。
  京都のお雑煮に見立てた白みそ餡を鮎を模したごぼう
  とともに求肥に包んであります。

年末年始営業のご案内

もういくつ寝ると・・・今年も残りわずかとなりました。
年末年始の営業日をご案内申し上げます。

年末の営業は、2015年12月30日水曜日までです。
       ★小売りのお客様には恐れ入りますが30日午前中までにご来        社下さるようお願いいたします。

年始の営業は、2016年1月5日火曜日から開始いたします。来年もお引き立てのほど、よろしくお願いいたします。

びっくりどら子

すがすがしい秋空が広がって気持ちのよい日々が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

先日、びっくりどら焼き(白あん)をご購入されたお客様が、こんなに可愛く変身したどら焼きの写真をフェイスブックに投稿してくださいました。

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傘をかぶったお地蔵様のようにも、素朴な女子中学生のようにも見えて、キュートで食べちゃいたい位です。って、食べてください。

おはぎとぼた餅

このたびの豪雨に被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。

さて、いよいよシルバーウイーク。その最終日9月23日は秋分の日=お彼岸の中日です。秋のお彼岸といえばあんこたっぷりのおはぎですね。
秋の「おはぎ」、春の「ぼた餅」をご存知の方は多いと思います。ではその違いが名前だけではないことをご存知ですか?
まずは大きさ。「ぼた餅」はその名の由来の牡丹の花のように大きく、一方の「おはぎ」は萩の花のように小さ目。
そしてもう一つ。秋は小豆の新豆の収穫直後なので、柔らかな小豆を煮たつぶし餡で、春には皮が硬くなっているので、皮を取り除いたこし餡で作るのが昔ながらのお供えだったようです。現代では小豆の煮かたも通年ほぼ同じなので、つぶし餡かこし餡かはお好みですね。
昼間の時間と夜の時間が同じ秋分・春分の日は、彼の地にいるご先祖様や大切な方と対話のできる日と言われています。おはぎを召し上がりながら、大切な方との思い出に花を咲かせてください。

若鮎

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鮎釣りの解禁日が近づく5月連休明け頃から、和菓子屋さんの店頭に「若鮎」の可愛らしい姿を見かけるようになります。今年ももうこんな季節になったんですね。
「若鮎」は楕円形に焼いたカステラ生地に求肥とあんこをはさみ、二つ折りにして焼き印で顔やひれを描いて鮎をかたどったお菓子です。素朴な味わいと、本物の鮎よりもふっくらとしていてどことなくユーモラスな表情が、古くから季節のお菓子として愛される理由なのでしょうか。

あったかいんだから~

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今週に入ってから真冬並みの寒気団が日本列島を襲い、各地に被害をもたらしています。3月にこの寒さは体にこたえます。
こんな寒い日には、お汁粉でほっこり温まってみてはいかがですか?
500g入りの「小沼のこしあん」「小沼のつぶあん」で5人分のお汁粉ができます。
本格的な春が来るまで三寒四温が続きます。皆様、ご自愛ください。

北野エースフーズブティック静岡にオープン

北野エースフーズブティックが3月4日ANNEX静岡伊勢丹1Fにオープンしました。
北野エースフーズブティックは北野エースの目利きバイヤーが選んだ国内外の上質な食品であふれた、食のセレクトショップです。その店内に光栄にも、弊社謹製のあの大きなどら焼きが、“満腹どら焼き”の名前で並んでおります。
オープン初日は開店から多くのお客様で賑わい、レジ横に陳列された“満腹どら焼き”の試食に手を伸ばされたお客様からは「あんこがおいしい」というあんこ屋にとって最高にうれしいお言葉を頂戴しました。
北野エースフーズブティック店内は美味しいものに満ちあふれ、幸せな気持ちにさせてくれる空間です。静岡の呉服町にお出かけの際は、是非お立ち寄り下さい。
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ご試食ありがとうございました。
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お客様で賑わう入り口付近

HAPPY VALENTINE'S DAY

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明日2月14日は聖バレンタインデイ。
日本でバレンタインデイといえばチョコレートですね。
あんこ屋とは無縁の日・・・ではなかったんです。
チョコレートとあんこの融合したケーキのレシピをcookpadで見つけて作ってみました。
バターとビターチョコレートを湯煎した中にこしあんを加えてよく混ぜ合わせます。そこに卵と薄力粉、ブランデー少々を混ぜてオーブンで焼いて出来上がり。そのお味は、ブランデーの香りの漂う、しつこ過ぎないしっとり系のチョコレートケーキでした。こしあんがチョコレートの味を柔らかくしてくれているのかなと思いました。あんこのというか豆の偉大さを改めて感じることができました。
ちょっと変り種のこのケーキ。チョコレート好きにもあんこ好きにも喜んでいただけると思います。
是非お試しください。

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。
旧年中はご愛顧を賜りありがとうございました。
本年も皆さまに喜ばれる商品をご提供できるよう努めてまいりますので、変わらぬご愛顧をよろしくお願い申し上げます。

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